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      “黃金玉米烙”一種在家就能享受到的風味小吃。顧名思義是用玉米做成黃金色的烙餅,而大多數人在家里做不出金黃色,而且炸的像個面餅,軟軟的。那么什么才是黃金玉米烙真正的做法呢?今天終于在一家麻辣燙加盟連鎖店中找到了答案。

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      “黃金玉米烙”一種在家就能享受到的風味小吃。顧名思義是用玉米做成黃金色的烙餅,而大多數人在家里做不出金黃色,而且炸的像個面餅,軟軟的。那么什么才是黃金玉米烙真正的做法呢?今天終于在一家麻辣燙加盟排行榜新品牌中找到了答案。

      原料:

      甜玉米300克、淀粉40克、色拉油10克、白砂糖15克。


      黃金玉米烙的正確做法:


      1、首先,將甜玉米放水煮熟大約五分鐘。

      2、煮熟的甜玉米取出放涼后,用刀貼著玉米棒撥下玉米粒。這樣取下的玉米粒會粘在一起,需要用手把它們分開成一粒粒的。

      3、然后,放在篩網里用水把玉米粒表面沖濕,稍稍甩兩下甩去多余水分。

      4、把玉米粒和干淀粉拌勻,使玉米粒表面都粘上淀粉。、玉米粒表面不能太干,需要有些濕濕的,否則裹不上淀粉。

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      5、鍋中放半碗油燒熱后,倒出。

      6、轉小火此時鍋中留一點點油。

      7、把玉米粒倒入,可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右,讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀。煎的過程中不能動玉米粒否則會散,可以端起整個鍋輕輕晃動。

      8、此時加入剛才加熱后倒出的油,油量要沒過玉米粒。轉中火升高油溫,炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆。

      9、關火,用鍋鏟輔助倒出鍋中的油。

      10、喜歡甜口就撒上一些粗砂糖,案板上準備廚房紙,把玉米烙放在上面吸走多余油份,裝盤即可。

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