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      麻辣燙巨頭——粉條大集合

      - 2019-06-20 -

      麻辣燙、冒菜、火鍋這些美食對于嗜辣如命的人來說一定是絕頂的美味,而且一個重要的事是每個人都會點一個粉當做主食一樣吃,今天就來個大集合,一起看看粉的種類有哪些。

      粉絲也叫做冬粉,是我們非常常見的食品,呈現絲狀,一般直徑在0.2—0.7mm,最粗不會超過2mm。粉絲的營養成分主要是碳水化合物,并且富含膳食纖維、蛋白質及多種礦物質。粉絲因其形狀細窄,所以特別能吸收湯料的味道,加上本身柔潤嫩滑,吃起來特別爽口宜人。

      綠豆粉絲綠豆粉絲是品質最好的粉絲。綠豆清熱解暑,抗菌解毒,還有降血脂、抗腫瘤的功效。干的綠豆粉絲呈現半透明的亮白色,煮熟之后會更加剔透,看著就很漂亮。

      馬鈴薯粉絲馬鈴薯粉絲是將馬鈴薯磨制成分壓制而成,含有很多蛋白質,而且抗性淀粉還可以縮小脂肪細胞,有助于減肥。一般干燥的馬鈴薯粉絲呈現白中透著點暗灰色,由于淀粉的作用煮熟之后會變成發暗的淡白色。

      紅薯(苕)粉絲紅薯因其淀粉含量較高,也是制作粉絲的原料之一。紅薯具有很高的營養價值,同時具有抗癌、宜心臟、預防肺氣腫等功效。干燥的紅薯粉絲發灰黃,顏色較暗,煮熟之后偏黃色透明。

      魔芋粉絲本身沒什么味道,但是吸收味道的能力很強,一般在涮火鍋時作為涮品是很好的選擇。另外也可以用作麻辣香鍋的食材,爽滑好吃。

      蕨根粉絲蕨根粉是從野生蕨菜的根里提煉出來的淀粉。蕨根粉主要由成分特殊的高級淀粉組成,可以清熱、利濕、益氣、美容美顏、抑癌,對人體有較大的保健作用。蕨根粉絲一般是黑色的,白色的蕨根粉做工更加精細,一般較少看到。

      寬粉是所有粉中體積最大的,扁長條狀,一般寬度會在7—30mm,厚度在2mm左右。寬粉的最大特點吃起來很爽,一大塊寬粉放到嘴里,真的很滿足。因為體積很大,單一的原料煮制時間會非常長,所以寬粉的原料一般是復合的。

      是不是一個龐大的家族?要不然怎么能占領麻辣燙、冒菜、火鍋的巨頭呢。喜歡的人這么多開一家麻辣燙店一定穩賺啊,正宗四川麻辣燙加盟連鎖為您推薦幻小碗小鍋麻辣燙。


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