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      暢談麻辣燙冒菜區別在哪

      - 2019-06-12 -

      現在城市的大大小小遍布著麻辣燙、冒菜這樣小吃館,從外形來看都一樣做法也一樣,那么為啥叫法不一樣呢,一定是有分別的,今天我們就來談談麻辣燙和冒菜的區別。

      首先,咱們從字面上來看看。冒菜和麻辣燙都是動詞+名詞的命名形式,冒菜的“冒”、麻辣燙的“燙”都是動詞?!懊啊敝傅氖且环N在高湯沸水里煮燙的動作,通過這種“冒”的方法做出來的菜,就被大家叫做冒菜了。而麻辣燙的“燙”意思也比較相近,都是一個涮、煮的過程。

      再從它們的發源上看。其實冒菜和麻辣燙還真的是有“血緣”關系的一對兄弟,它們同宗同族,都是火鍋這一“宗室”的延伸。中國烹飪大師、重慶廚王王志忠就曾經說過,冒菜和麻辣燙都來自于火鍋,在經營形式上進行了不同的區分,成為了大眾簡潔消費的一種代表。

      其實冒菜和麻辣燙在味道上也會有一些區別。在吃冒菜的時候,上層的辣油會更多一些,而且不管你點的是微辣還是不辣的,吃到后面,你就還是會感受到一些麻辣。而麻辣燙的湯會相對更清一些,如果你點微辣的話,總體辣味還是比較淡的。

      以上就是小編為您總結的區別,說的不多可別噴我。其實這兩種都非常受歡迎,選擇開正宗四川麻辣燙或成都冒菜加盟店一定非常不錯,為您推薦幻小碗小鍋麻辣燙。


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