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      吃貨們看清楚冒充和麻辣燙是不一樣的

      - 2019-06-04 -

      自從辣椒傳入中國已經上千年的歷史了,我國也有相當一部分人喜歡吃辣也能吃辣。以前全國都有麻辣燙店,現在開了很多冒菜店,乍一看好像都一樣可是真的一樣嗎?我們一起來看看吧。

      而近幾年,又出現了一種新的方式,叫冒菜。其實這是四川成都的一種特色小吃,最為講究的方式就是用干碟,燙好的菜蘸著干辣椒粉,又香又辣非??煽?。很多人會誤會串串香就是冒菜,其實不是的,冒菜的湯料多數都是中草藥,不是很辣也不是很麻,健脾健胃,不容易上火。而串串香的鍋底就是辣椒堆成的,如果你喝上一口,大概幾天都不能正常出門了。冒菜價格便宜,又有營養,還能健胃,這大概是很多人出門旅游的最佳首選小吃了。

      那么麻辣燙和冒菜有什么區別嗎?有人覺得大概也就是有湯沒湯的區別,不過經過一番考證,還是很多點不同的。它們都是麻辣口味的,所放的食材幾乎一樣。不過在冒菜中常見的原料有毛肚黃喉、鴨腸、木耳、鴨血、魔芋、火鍋粉、涼粉、藕片、青筍、花菜、蘑菇、海白菜等。而這些很多都不會出現在麻辣燙里。

      不同的是,首先,麻辣燙在四川是用竹簽子穿著在鍋里燙著吃,也被叫做麻辣串。而冒菜是將所有的食材放在一個筐里煮著吃的,形式不一樣。其次,冒菜是帶有快餐性質的,價格比較便宜經濟實惠;而麻辣燙一般是按照簽子的價格計算,稍貴一些。此外,在味道方面,麻辣燙更加的重味道,味厚油重。冒菜則比較清淡一些。所以這兩樣,我們還是要按照自己的口味去選擇,量力而行。

      由于麻辣燙是進行多次烹飪的食品,很多檔口也都是比較小的,湯底也是多次加工,所以常常會引發部分人的腸胃不適,所以一般來說,大家要根據自身的條件去選擇口味,其次就是多與一些主食一起吃,除了有飽腹感外,可以減少對部分油量的吸收,更加的健康。

      不管是麻辣燙還是冒菜,對于愛吃辣的人來說都是美味。開一家四川麻辣燙一定是個不錯的選擇,幻小碗小鍋麻辣燙正宗四川麻辣燙加盟,敬請關注。


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